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桂花的功效与作用 桂花的食用方法有哪些 哪些人不宜食用桂花

发布时间:2019-12-04 11:38:00

桂花是集观赏性与实用性于一体的植物,每到桂花花开时节,那浓郁的香气总是令人神清气爽。那么桂花的功效与作用你都了解吗?桂花的功效与作用又哪些?桂花怎么吃?一起来了解下。

桂花的功效与作用

桂花是中国十大传统名花之一,不仅具有极高的观赏价值,还有着很好的药用价值。

桂花本身是一种天然药材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用,能够治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等病症。

由桂花蒸馏而得的“桂花露”,具有舒肝理气、醒脾开胃的功效,能治口臭、咽干等病,是上等的饮料。

桂花的树枝、树叶、树根均可入药,由桂枝、大枣、生姜、芍药、甘草配制而成的汤,可治疗外感风邪、肾虚等症。树根可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

当桂花作为食物时,也具有很高的食疗保健作用。如将桂花晒干泡茶,可提神醒脑、美容养颜、改善咳嗽等功效。将桂花做成桂花酒,有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳的功效。

桂花的食用方法有哪些

桂花的食用方法相信大家都有所耳闻,比如桂花茶、桂花酒、桂花糕等,都是比较常见的食用方法了,那么桂花的食用方法具体的都有哪些呢?我们一起来了解下。

1、桂花可以沏成桂花茶,长期坚持饮用,可以起到美白肌肤的作用。饮用后,能使唇齿留香,令人回味无穷。

2、桂花可以做成桂花酒,桂花酒色泽金黄,晶莹明澈,酒味芳香醇厚,口感生香,回味绵长。

3、桂花可以做成桂花糕,不仅能饱腹,还能提神醒脑,益气养胃。

4、将适量的桂花和纯藕粉外加适量的白糖进行冲调,这样就是一道美味的桂花藕粉,它不但味道鲜美,而且还非常开胃呢。

5、桂花还可以搭配其他食材煮粥喝,也是很好的养生方。如将桂花、赤豆、糯米一同煮成桂花赤豆粥,可治疗消化不良、食欲不振等病症。

6、桂花还可作为食疗方子食用,对应不同的病症采用不同的烹饪方法,缓解人体不适。

哪些人不宜食用桂花

桂花的清香与其良好的保健功效,使得它大受欢迎,但以桂花为原料的食物不是所有人都适合吃的。

例如糖尿病患者就不能食用。因桂花本身含有一定的糖分,加上由它所制作出来的食物,糖分会更高,糖尿病患者如果食用了,会导致体内血糖升高,加重病情。

另外,体质偏热的人群以及肝火比较旺的人也是不宜食用桂花类食物的。因为桂花性温,这类人群食用容易导致体内火气更加旺盛。

桂花如何保鲜

刚刚采摘回来的桂花,必须马上保鲜,不能隔夜。放置的时间越长,越容易变质。那么桂花如何保鲜呢?

据专业人士介绍,桂花的保鲜方法根据桂花的用途而定,如果是用于酿酒,就可以直接浸泡在食用酒精中保存;如果是用于制作蜜饯、糖果和糕点的,则可采用梅酱保鲜。

下面就介绍几种桂花保鲜方法:

1、酒精保鲜

将新鲜的桂花浸水湿润,后捞出沥干,放入可食用酒精中浸泡,密封保存即可。需要注意的是,酒精含量25%为宜,也就是说,75kg鲜花加95%食用酒精25kg。酒精含量过多或者过少都会影响到桂花的色、香、味。用酒精保存的鲜桂花,主要用于酿制桂花酒,不宜做其他用途。

2、梅酱保鲜

梅酱是用黄熟的青梅加食盐腌制而成,然后将新鲜的桂花浸水沥干,放入梅酱中,搅拌至于梅酱充分混合,于次日捞出。

接着,在容器中加入相当于桂花重量30%的梅酱和15%-20%的食盐,搅拌均匀,顶层再撒一层食盐,用白布蒙住,再用竹片压牢即可长期储存备用。此法可令桂花色香味保持3年不变。

还可将新鲜的桂花制成咸桂花、清水桂花进行保存,保鲜效果也是不错的。

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