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食品添加剂是一把双刃剑 儿童吃零食要适量

发布时间:2019-10-12 20:38:57

 >  食品添加剂是一把双刃剑 儿童吃零食要适量 2015-06-29 18:06:05  

在网络上,时而不时出现一则孩子吃零食生病、某某零食含有多少种添加剂之类的网文,让爸爸妈妈们心惊胆战。一边是孩子渴求的、可怜巴巴的小眼神,一边是传说中的各种危害,这不是让孩儿爸孩儿妈们为难么?零食,究竟怎么吃才健康?

营养师介绍,长期大量吃进有毒物质,超过肝脏的分解能力,会导致肝脏细胞 过劳死 ,甚至变异成癌细胞。

癌症 癌细胞在人体 抢地盘

首先,癌症是什么?癌症就是身体的一些细胞异常增生和分化,原本身体的每一个细胞都是有组织有纪律的,各司其职,比如肺细胞主管呼吸、胃细胞主管分泌胃液、肌肉细胞主管运动等等。可是癌细胞是变异的,他们不受身体正常调控,活跃程度比正常细胞强很多,所以在体内 抢地盘 的斗争中 ,癌细胞占有绝对优势,它们快速繁殖分化,掠夺营养物质,破坏组织和器官,最终导致人死亡。

在所有的癌症中,肝癌是最难攻克的癌症之一。这是因为肝脏是人体生命活动所不可或缺也无法替代的的一个器官,它的主要功能是分泌胆汁、合成蛋白质、分解毒素、维持血糖浓度等等。可以说,人体维持生命最基本的新陈代谢离不开肝脏。

长期进食有毒物质易导致肝细胞 癌变

肝脏是强大的,也是脆弱的。我们吃进去的各种食物经过消化吸收,除了水和无机盐,其他营养物质进入人体的第一站就是肝脏,相当于先过一道 安检 。有用的营养根据身体情况按需分配,有毒有害的成分则就地分解掉,也就是肝脏的解毒功能。如果长期大量的吃进有毒物质,超过了肝脏的分解能力,有的肝脏细胞 过劳死 ,有的则会变异成为癌细胞。

癌症的发病机制比较复杂,往往是 多因 的结果。除了遗传、免疫等先天因素,后期因素也有很多,比如:食品中的各种非法添加物(吊白块、苏丹红等)、装修材料中的甲醛、电子垃圾中的铅,汽车尾气中的二氧化硫等举不胜举。

对于儿童来说,肝脏更加敏感和脆弱,所以需要更加小心地去呵护,尤其是食品、药物等 进口 的东西。

食品添加剂是一把双刃剑

一提起加工食品,大家就会聚焦到各种食品添加剂上,其实,从现代食品工业发展来看,食品添加剂是必然的。原材料从田间地头到消费者的手里,经历了加工、储存、运输、销售等诸多环节,为了保证质量,必然要添加一些食品添加剂。

面对 方便面是否有毒 的疑问,我经常是这样回答的:您是想吃一把长了毛的不添加任何防腐剂的面条呢,还是想吃一包添加了诸多添加剂的方便面?

结果显而易见。当然,从食品安全角度来讲,我国对食品添加剂的管理和规定是非常严格的。国家标准GB-2760中明确规定了每一种食品添加剂的使用范围和剂量。这些数据都是经过了严谨的计算和研究得出的,只要规范使用,对人体是非常安全的。对于一些非营养物质,肝脏是有能力及时分解掉的。

新闻中的女孩,长期大量使用这些零食,就要另当别论了。国家标准是针对某一种食品来做的规范,而如果每天吃多种零食,而且长期坚持,那摄入的食品添加剂就属于 超量复合型 ,肝脏一直处于 过劳 状态,我们不能排除这一因素致癌的可能性。

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