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如何学习做点心呢学习做点心提拉米苏的二种纪录

发布时间:2020-09-15 23:55:55
如何学习做点心呢?学习做点心提拉米苏的2种做法

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏在意文里的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得由由然、宛如登上仙境。食材编辑1、蛋黄3-4个2、糖3大匙3、马士可邦起司一盒约500g4、柠檬皮屑1茶匙5、蛋白1-2个6、意大利浓缩咖啡2/3杯7、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒)8、淑女手指饼干约14片 提拉米苏的材料:马斯卡彭奶酪200克,朗姆酒5ml,柠檬汁5ml;蛋黄2个,细砂糖50克,吉祥丁片5克(大约1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克,咖啡酒5ml,手指饼干120克(垫底和夹心用);可可粉适当(装潢用)

做法11、吉祥丁片用凉水泡5分钟使其变软2、将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀3、蛋黄和25克细砂糖混合,隔热水(不超过70度)打至色彩发白沙糖熔化4、加入泡软后的吉祥丁片,不断搅拌使吉祥丁片完全融化,稍凉后备用5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ,搅拌均匀成奶酪糊备用7、咖啡粉加少许热水混合均匀,晾凉后加入咖啡酒8、将手指饼干切成适合大小,沾少许咖啡液后放入模具的底部9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊, 再放一层浸湿咖啡的饼干10、接着倒入剩余的奶酪糊,将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整11、放入冰箱冷藏4小时后便可食用12、食用前筛入可可粉做装潢

做法2

用料

低筋面粉120克

可可粉10克<导语:有些女人一举手/p>

辅料

咖啡2袋

奶酪250克

鸡蛋黄11个

吉祥丁2片

调料

植物油68克

咖啡酒25克

水168克

细砂糖90克

香草精数滴

淡奶油250克

糖粉20克

1.戚风蛋糕的做法按照常规流程进行,以往做过好屡次了,不再详细说明。把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2厘米厚的2片

2.然后用模具压出花型,备用

3.制作奶酪糊:鸡蛋黄+细砂糖+香草精搅打至粘稠顺滑的程度

标签:如何学习做点心
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