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圆子教你14道养生菜谱大鱼大肉别总吃了营略

发布时间:2020-10-16 10:08:37
圆子教你14道养生菜谱, 大鱼大肉别总吃了, 营养滋补赛过牛羊肉

菠萝咕噜豆腐

用料

小青椒1个;豆腐2条;菠萝200克;小番茄5个;番茄酱;盐;糖;生粉适量

做法

菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)放入豆腐

晃动碟子,让每块豆腐都均匀地粘满生粉

在油锅里筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的豆腐,保持中火炸

用筷子碰上去感觉到豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块豆腐都粘上酱汁即可

虾油膏焖萝卜

虾头大约450克;葱5~6颗;生姜3~4片;蒜瓣5粒(根据虾头多少增减)黄酒40克;盐适量;白胡椒粉适量;白萝卜500克左右;青菜3颗

做法

锅里到入油,等油三四成热,把葱姜蒜等小料倒入油煸一下(油多点)煸出香味

再放入虾头,开始熬制虾膏。不停炒,防止焦和发黑。

熬到虾头发红,倒入适量的白胡椒粉调味,并加40克黄酒进一步去腥。

熬到油发红就可以了!

过滤出虾油膏。

将萝卜倒入虾油膏里焖致酥烂,加点盐,放入配料青菜(也可以不要配料)烫熟起锅!

装盘,开吃!

春卷皮~韭菜盒子

用料

春卷皮1包;韭菜一束;雞蛋3個;蝦皮适量;盐适量;白胡椒粉适量;油适量

做法

鍋內少許油,放入雞蛋液,用筷子划成小粒~放涼后入韭菜、蝦皮,先用油拌韭菜,再放入盐、胡椒粉(這樣做韭菜不下湯)拌勻。

用2張春卷皮開始包。1张太薄容易漏

先折下角。

再折左角。

再折右角。

用上角插入口袋中。

鍋內放油,開始煎兩面。

清炒娃娃菜

娃娃菜3颗;盐、鸡精少许

做法

将娃娃菜一张张掰开,清洗干净,斜刀切.

锅中放入少许油,热锅后放入娃娃菜,翻炒二分钟加入少许盐,快出锅时加入少许鸡精.

翡翠白玉卷

用料

大白菜叶4片;虾仁15-20只;青豆20g;玉米20g;胡萝卜粒15g;豆干1片;香菇2-3多;木耳2-3个;火腿10g;盐适量;淀粉5g;水共100ml;油少许

做法

白菜叶用保鲜膜裹住,微波炉加热5-8分钟至白菜变软。

*要选择叶子大的白菜。如果白菜梆太长,可以切掉一部分。

*没有微波炉的话,可以锅里烧开水,白菜焯水变软即可。

和风脆皮豆腐

豆腐300克;鸡蛋一个;盐一勺;五香粉一勺;淀粉适量;黑芝麻适量;白芝麻适量;海苔碎适量;面包糠适量

做法

豆腐切成条。

面包糠,白芝麻,黑芝麻,海苔碎混合搅拌均匀

适量干淀粉,加入一勺盐,一勺五香粉混合均匀

豆腐条现在干淀粉的蘸一下,在蘸鸡蛋液,再到混合好的面包糠里滚粘均匀

平底倒适量油,煎至四面金黄

出锅蘸你喜欢酱汁就可以啦

黄瓜炒蛋

用料

食用油适量;黄瓜1-2根;鸡蛋2-3个;盐适量

做法

黄瓜切片。可以直接切也可以先切段再切片。如果是慢热的电炉,切黄瓜的时候可以先打开电炉热锅。

鸡蛋成形后不用盛出,直接加入黄瓜片翻炒。稍加一点点热水。防止鸡蛋过火变干。

黄瓜颜色变得鲜艳了,炒熟了。加入适量的盐,翻炒,出锅了。

不一般的酸辣白菜

娃娃菜1颗(约270g)蒜2瓣;干红辣椒3根;辣椒粉1勺;芝麻酱1勺;白米醋20ml左右;糖2勺(约10g)生抽10g提鲜味;盐1勺(按自己口味调节)油10ml左右

做法

白菜帮子切细一点好入味,叶子容易软化可以稍微大些。讲究点的还可以把白菜帮子斜刀片薄。

蒜切末,干辣椒中间掰开。

炒锅烧热,加油,爆香蒜末和干辣椒

同时间可以加入辣椒粉小火逼出香气。

这个样子。火不要太猛,省的蒜末一下子就糊掉。

倒入白菜翻炒。

微微软化后加入白醋,糖,生抽,盐调味继续翻炒入味。

加入芝麻酱调味。芝麻酱不用多,吃不太出来的,就是让整个菜肴更丰富有层次香香的。

翻炒翻炒,自己试试味道。

白菜炒透入味,关火上碟。

变化:加肉丝好吃,加乌冬也好吃。

炒藕丝

用料

藕300g;青椒1个;蒜末适量;盐适量;油适量;生抽一小勺

做法

将藕切丝,泡水待而搜索引擎就会基于IP把我们的站点联系到不正确的地理位置。对于这个问题的解决办法我们可以通过谷歌的站管理员工具用

青椒洗净切丝待用

藕控水待用

锅里加入油,待油热,下蒜末,煸香,下藕丝炒至变色,加入小量水,在加入青椒翻炒,最后加去盐小许生抽出锅。

甜豆香菇笋丁(特别鲜)

甜豆3-4两;鲜香菇5-6颗;新鲜冬笋半株;蒸鱼豉油或者酱油少许;白糖少许;盐少许;清水小半碗

做法

将甜豆洗净、香菇洗净浸泡半小时,切丁、新鲜冬笋切丁。用干香菇泡发亦可

热锅凉油,先倒入笋丁和香菇丁煸炒

待香菇炒出香味体积缩小后,倒入甜豆翻炒

加入盐,和蒸鱼豉油(也可加酱油)翻炒1-2分钟

加入小半碗清水,加盖转中火,2-3分钟后加入糖,开大火收汁儿即可

蒜蓉茄汁浇白灼腐竹(超简单快手美味)

腐竹100克;西红柿一只;上海青适量;红米椒一只,白糖少许,蒜米,番茄酱,黑胡椒粉适量

做法

上海青洗净掰开或切开随意,腐竹预先用水泡软,切丝或切段随你喜欢,米椒,蒜米切碎待用,西红柿去皮切成小块备用。

锅里放半锅水烧开,适当放少许油少许盐(这样能让白灼青菜保持翠绿)把上海青放进去煮沸两分钟捞出摆盘,再把腐竹放进锅里煮沸两分钟(这个要看你买的腐竹而定,如果是质地比较硬的需要煮时间稍长一点)捞出铺在青菜的上面。

炒锅中火烧热,放适量食用油,把蒜蓉辣椒末爆出香味,加入西红柿翻炒一下,加适量盐,适量白糖翻炒至西红柿出汁,加入少许番茄酱拌匀,加半碗水煮沸两分钟,再撒上少许黑胡椒粉提味,煮到稍微有点收汁关火,把蒜蓉茄汁浇到腐竹上,ok,一盘美味,颜值爆棚的茄汁浇白灼腐竹就做好了。酸酸甜甜特开胃,大家不妨做来尝尝

南乳炆斋:新年金银满钵好彩头!

白菜200克;马蹄8颗;腐竹80克;香菇8朵;木耳20克;荷兰豆少许;胡萝卜少许;粉丝一扎;素蚝油适量;南乳适量;盐适量;糖适量

做法

腐竹、香菇、木耳、粉丝提前泡发好,白菜、腐竹、粉丝切段,马蹄切厚片,荷兰豆去茎后改刀,香菇去蒂切片,胡萝卜切花刀。

白菜过油炒至断生,马蹄、木耳焯水沥干,荷兰豆和胡萝卜焯水后浸入冰水。

将南乳捣碎,与南乳汁充分混合,形成浓稠酱汁。

起油锅,下南乳酱汁炒香,加沸水烧开,加入素蚝油、盐、糖调味。

将白菜、腐竹、香菇、马蹄这些较为耐煮的食材先下锅,用小火煮软,再放入粉丝稍煮,下荷兰豆、胡萝卜,慢慢收汁即可。

风琴蒸土豆(快手菜)

用料

香肠或咸肉四两左右;大土豆一个

做法

将土豆洗净去皮,沿纵向一剖为二,切成3毫米厚的薄片(为了食用方便我直接切断了,如果不切断,土豆两边夹筷切片即可)准备蒸盘,将土豆片切口朝下码入盘中,再将香肠或咸肉切片(如果土豆不切断要尽量切薄)分别夹入土豆片中。如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。

上笼大火蒸12~15分钟至土豆熟透。

撒上葱花再闷5~10分钟出锅,这样才更入味哟!

嫂嫂的味道之烧土豆条

土豆2个大的绵土豆;生抽2勺;老抽直至上色到自己喜欢的程度;花椒粉2小勺;醋沿着锅边淋一圈;葱和蒜;盐根据个人口味出锅前酌量添加

做法

土豆去皮切条

蒜切末备用

调料展示

热油加蒜末炒香,加入花椒粉继续炒香

加土豆条翻炒,加老抽和生抽

加一碗水盖上盖子焖一下,中火焖一会儿,到土豆软绵

开大火沿着锅边儿淋一圈醋,翻炒出锅!开饭啦!!

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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